Aureo Rosato Quantità:3 - Diraspa-pigiatura e pressatura soffice

- Diraspa-pigiatura e pressatura soffice delle uve a temperatura controllata

senza  contatto con le bucce

- Affinamento in bottiglia per 24 mesi

a buccia di cipolla

- Rifermentazione in bottiglia con mosto d'uva

Aureo Rosato Quantità:3 - Diraspa-pigiatura e pressatura sofficePRODUZIONE: Uva raccolta manualmente alla giusta maturazione; Immediata refrigerazione delle uve a 4C; Diraspa pigiatura e pressatura soffice delle uve a temperatura controllata, senza contatto con le bucce; Illimpidimento statico a bassa temperatura; Fermentazione termo controllata a 15C in vasche di cemento non vetrificato ovoidali; Lungo affinamento in vasche di cemento non vetrificato ovoidali; Rifermentazione in bottiglia con mosto d'uva;