Domaine la Bouysse - Viognier Hauterive IGP 2024 TK-Artikel Erst nach längerer Mazerationszeit und

Erst nach längerer Mazerationszeit und Vergärung kommt er für 12-18 Monate ins französische Holz

die im Glas mehr entdecken möchten – und Weißweine schätzen

Im Anschluss werden die Trauben entrappt und für 12 Stunden kaltmazeriert bevor sie mit weinbergeigenen Hefen langsam innerhalb von 10 Tagen im Edelstahl vergoren werden

die im Alltag einfach immer passen

nachdem zuvor nur die Portweine dominierten

Domaine la Bouysse - Viognier Hauterive IGP 2024 TK-Artikel Erst nach längerer Mazerationszeit undNachdem Martine und Christophe entschieden hatten ihren eigenen Weg auerhalb der Genossenschaft zu gehen, zeigen sie heute was in den Spitzenlagen aus alten Rebbestnden entstehen kann. Der Vigonier wird reinsortig ausgebaut und stammt aus noch jungen Rebbestnden von 10 20 Jahren, die auf den skelettreichen Sandsteinbden der Lage Fontfroide wachsen. Kleine Ertrge von 45 hl ha sorgen fr Konzentration und Tiefe. Gelesen werden die Trauben ausschlielich