Pyramid Valley Pinot Noir Angel Flower 2020 fredagssmagning Efter presning og fermentering får

Efter presning og fermentering får vinen lov at modne 11 måneder på franske egefade

Smagen er ren og præcis

og som giver vinen en ekstra dimension

Chardonnay fra udvalgte plotte på Dizy med enestående terroir

Smagen er præget af ren frugt

Pyramid Valley Pinot Noir Angel Flower 2020 fredagssmagning Efter presning og fermentering fårMega elegant og bld sag fra winemaker Huw Kinch og klart den mere feminine af husets frembringelser p Pinot Noir. Marken blev beplantet tilbage i r 2000 og bliver dyrket og plejet p bedste biodynamiske vis. Jorden er bde rig p kalk og ler, hvilket klart er med til at give vinen ekstra fin karakter. Huw Kinch krer med hndsortering og afstilkning af alle klaser inden den videre proces. Modningen tog 18 mneder p en blanding af nye og brugte franske