Champagne Diebolt Vallois 2011 Blanc de Blanc 12,5% Ramos-Pinto Hvoraf whiskyen har ligget på

Hvoraf whiskyen har ligget på deres Pinot Noir fade

og inden længe havde de rugglade finner fundet det perfekte sted til at starte deres destilleri i form af et gammelt mejeri i den finske landsby Isokyrö

Mosten er gæret på egetræsfade med løbende ”batonnage” (omrøring) og vinen bliver derefter modnet med sit ”lie” (bundfald) i 12 måneder på fade af 228 l

Destilleriets signatur-bourbon

og huset har siden 2013 været certificeret økologisk

Champagne Diebolt Vallois 2011 Blanc de Blanc 12,5% Ramos-Pinto Hvoraf whiskyen har ligget påEndelig lykkedes det os at f fat i Champagne med bobler. Meget begrnset antal og det byder virkelig p en oplevelse. Alderen kan smages og nydes i fuld lngde.