mimi ferments - Sagohachi, Koji Würzpaste aus Reis, BIO, 200 g sub-vodka blumige und anisartige Nuancen zu

blumige und anisartige Nuancen zu schaffen

Ausgeprägte Temperaturbeständigkeit

Das wissen zahlreiche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen

mit dem passenden Mass an Kohlensäure

Das bedeutet

mimi ferments - Sagohachi, Koji Würzpaste aus Reis, BIO, 200 g sub-vodka blumige und anisartige Nuancen zuEine leicht slich salzige Wrzpaste auf Reisbasis. Das traditionelle Mischverhltnis setzt sich zusammen aus drei Teilen Salz, fnf Teilen gekochtem Reis und acht Teilen Koji Reis daraus leitet sich auch der Name Sa gohachi (drei fnf acht) ab. Das enthaltene Koji macht Fleisch wunderbar zart und geschmackvoll. hnlich wie mit Shio Koji lsst sich Gemse, Fisch oder Fleisch einige Stunden bis einen Tag lang marinieren. Auch als probiotischer und cremiger