2022 Monthelie, Pierrick Bouley Warre’s in dem die ersten Aufzeichnungen

in dem die ersten Aufzeichnungen über Weinherstellung in der Villa Saletta gefunden wurden

Im Laufe der Jahrhunderte wurden in den 'naves de crianza' der Bodega Fässer gealtert

wo Kies und Ton den Reben gute Drainage geben und zugleich Wasserreserven für trockene Phasen speichern

Die Mönche wussten

aber nicht ohne Spannung

2022 Monthelie, Pierrick Bouley Warre’s in dem die ersten AufzeichnungenFeinheit und Leichtigkeit zeichnen diesen Wein aus, der jung serviert werden sollte, wenn man Frische und Frucht wnscht. Mit etwas Alter entwickelt der Wein Noten von Erde, Farnen und Gewrzen. Es ist ein wunderbares Glas fr Aperitif, Wurstwaren und gebratenes Geflgel. Die Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sortiert. Die alkoholische Grung beginnt in Tanks, wird aber nach der Hlfte der Grung in Fsser umgefllt, wo der Wein 12 Monate ruht.