Menkiri (Nudelmesser) Blue Steel #2 Kurouchi Brauner Westlicher Griff 330mm プレゼント Die Stadt Miki blickt auf

Die Stadt Miki blickt auf eine lange Geschichte der Messer- und Werkzeugherstellung zurück

Auch 2017 wird das Higonokami in der Nagao Kanekoma-Fabrik für Sammler und Holzhandwerker hergestellt

Seine Klinge wird durch den Honyaki-Prozess gefertigt

rechteckigen Klinge

der die Klinge in der Hülle sicher arretiert

Menkiri (Nudelmesser) Blue Steel #2 Kurouchi Brauner Westlicher Griff 330mm プレゼント Die Stadt Miki blickt aufMenkiri bedeutet wrtlich Nudelschneider. Diese Messer sind speziell dafr konzipiert, mehrere Lagen Weizenteig sauber zu schneiden und einzelne Nudeln przise voneinander zu trennen. Der Griff ist oberhalb der Schneide angesetzt, was eine lngere Klinge und einen stabileren, kontrollierten Schnitt ermglicht.