Weingut Harteneck - Jurakalk Auxerrois 2021 TK-Artikel Eine wahre Enteckung
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Description
Eine wahre Enteckung
Das Riesling Steinerd zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Eleganz und Dichte bei niedrigen Alkoholwerten
So erhält der Wein nur eine Reifezeit für 12 Monate in amerikanischer Eiche
die terrassiert direkt von der Quinta zum Fluss hinunterlaufen
Mehr als 80 Jahre alte Rebbestände auf kargen Schieferböden im westlichen Baixo Corgo
Weingut Harteneck - Jurakalk Auxerrois 2021 TK-Artikel Eine wahre EnteckungThomas Harteneck hat fr sich die Rebsorte Auxerrois wiederentdeckt, die er in seine Naturweinlinie eingebaut hat. Die Reben stehen auf Lssboden mit einer Jurakalkunterlage, die dem Wein eine deutlich sprbare Mineralik mitgeben. Ende September selektiv gelesen und sortiert kommt nur bestes Traubengut in die Vergrung. Eine Hlfte der Trauben wird in Form der Ganztraubenpressung sofort aber langsam gepresst, whrend die andere Hlfte eine Mazerationszeit
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