Kiritsuke Kobalt Edelstahl HRC62 Kurouchi Damast Büffelhorn und Ebenholz Griff 210mm Finish:Kurouchi Das Hamokiri wird speziell zum

Das Hamokiri wird speziell zum Filetieren von Hamo

in denen Präzision und Perfektion zählen

dünnen und einseitig geschliffenen Klinge ermöglicht es feine und gleichmäßige Schnitte

The beauty of its elegant thin blade is its ability to slice through an ingredient in long uninterrupted strokes

Das Higonokami ist das bekannteste kleine Messer in Japan

Kiritsuke Kobalt Edelstahl HRC62 Kurouchi Damast Büffelhorn und Ebenholz Griff 210mm Finish:Kurouchi Das Hamokiri wird speziell zumDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit