2021 Volnay Santenots, Pascal Bouley Westindische Inseln und Mittelamerika Das Haus selbst beschreibt ihren

Das Haus selbst beschreibt ihren Stil als „chiseled“ – gemeißelt

die später entfernt werden müssen

große Mengen Konsumwein zu produzieren

Dabei spalten Enzyme in den übrigen Trauben den Zucker auf und erzeugen in den Beeren selbst Alkohol

Wein wird aus dem ältesten Eichenfass

2021 Volnay Santenots, Pascal Bouley Westindische Inseln und Mittelamerika Das Haus selbst beschreibt ihrenEin dichter und vollmundiger Wein mit einer attraktiven Mischung aus Frchten und Gewrzen am Gaumen, wobei Rstnoten dem Wein noch mehr Komplexitt verleihen. Die Reben wachsen auf Erde mit einer dicken Steinschicht, die oben mit Lehm bedeckt ist. Die Steine sorgen fr eine tiefe Wurzelbildung und verleihen dem Wein eine zustzliche Komplexitt. Die Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sortiert. Die alkoholische Grung beginnt in Tanks, wird aber