Bunka Silver Steel #3 Poli Manche Urushi Vert 170mm Finition:Polie Forgeron : Kohei Ebuchi (江渕

Forgeron : Kohei Ebuchi (江渕 浩平)

Autrefois réservé aux chefs professionnels

quelle que soit la difficulté de la tâche

ce robuste outil de 225 mm est prêt à affronter toutes les tâches

Le Higonokami est le petit couteau le plus célèbre du Japon

Bunka Silver Steel #3 Poli Manche Urushi Vert 170mm Finition:Polie Forgeron : Kohei Ebuchi (江渕Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce