Laccento Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG 2022 - Montalbera Zýmē mit ordentlich Gerbstoff

mit ordentlich Gerbstoff

In der Nase viel füllige Reife aus dem warmen Südtirol: Brombeerkonfit

das Wissen und die Leidenschaft

Ein echter Südländer

während andere aus kalkhaltigem Ton bestehen

Laccento Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG 2022 - Montalbera Zýmē mit ordentlich GerbstoffRose und Waldfruchtkonfitre Der Laccento wurde aus der nur wenig bekannten Rebsorte Ruch vinifiziert. Die typische Charakteristik dieser Traube ist ein extrem floraler Duft, der hufig an Rosen oder Himbeeren erinnert. Um dieses aussergewhnliche Aromaprofil nicht unntig zu berdecken, wurde auf den Einsatz von Holz verzichtet und einzig auf den Ausbau in Edelstahltanks gesetzt. Allerdings wird ein Teil der Trauben in berreifem Zustand geerntet und steht