Parmesansuppe mit Trüffel Vegetarisch 2-3 Portionen als Vorspeise oder

2-3 Portionen als Vorspeise oder eine Portion als Hauptgericht

Sie stellt eigentlich zwei Teige her – einen Mürbteig für den buttrigen Geschmack und einen Hefeteig für die gute Verbindung und die Lockerheit

Gewürzmischung BBQ Pork

Das ganze verstärken wir mit etwas Trüffel- und Olivenöl

Zutaten Roulade: Aschfelder Limousin-Rind (Bioland)

Parmesansuppe mit Trüffel Vegetarisch 2-3 Portionen als Vorspeise oderWir schwitzen frnkische Zwiebeln und frischen Knoblauch mit Risittoreis an, lschen mit Noilly Prat und Weiwein ab und gieen das Ganze mit unserer 24 Stunden gekochten Hhnerbrhe auf. Dazu geben wir ein wenig Meersalz, Piment, weien Pfeffer, Sternanis, frisch geriebenen Parmiggiano Reggiano und lsen ihn vorsichtig auf. Am Ende verfeinern wir die Suppe mit frnkischem Trffel, den wir mit etwas Knoblauch in Butter confiert haben. Zutaten: Hhnerbrhe,