Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2012 8-7 som sammen med den silkebløde

som sammen med den silkebløde tekstur og den præcise balance gør den til en fornøjelse at drikke – og til en af de mest elegante og drikkeklare udgaver fra slottet i nyere tid

Eftersmagen er meget lang og vedholdende med lag på lag af mørk frugt

hvilket gør Bollinger til det eneste champagnehus med en så bred og præcis palet af aromaer i deres blandinger

som Rotem og Mounir har beplantet med ikke mindre end 11 forskellige druesorter

Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Cros Parantoux 2010 har et stort lagringspotentiale og kan med fordel gemmes i mange år for at udvikle endnu større kompleksitet og finesse

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2012 8-7 som sammen med den silkeblødeFantastisk rgang af Pegaus mest kendte Cuve, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort peber plus frisk rosmarin og