Luis Perez Tintilla de Balbaina 2022 Drue_Cabernet Sauvignon Sonnenberg er lavet på håndhøstede

Sonnenberg er lavet på håndhøstede druer

og i kælderen starter gæringen spontant

gerne grøntsagsbaseret

Les Jeamprims kommer fra en enestående mikriparcel i Mesnil med 50 år gamle stokke

som udfordrer traditionalisterne

Luis Perez Tintilla de Balbaina 2022 Drue_Cabernet Sauvignon Sonnenberg er lavet på håndhøstedeWilli Perez er den helt store fornyer af vinene fra den klassiske Sherry by Jerez de la Frontera. P familiens egen kologiske vingrd laver han fascinerende trre hvidvine, en champagnetype og grnsesgende uforstrkede Sherryer alle p den lokale Palomino drue, og han laver ogs elegante rdvine p den ukendte lokale sort Tintilla. Fokus er p den unikke terroir det sydvestligste hjrne af Andalusien og Spanien. Atlanterhavet er den helt afgrende klimatiske