Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Plessys 2022 OOS der elegant balancerer mellem tradition

der elegant balancerer mellem tradition og nytænkning

Smagsoplevelsen er tør og let fyldig med fremragende længde og renhed

Med yderligere lagring vil den udvikle mere komplekse nuancer af læder

Mildt vejr fulgte efter blomstringen

Samlet set er Hunting Hill Pinot Noir 2021 en vin med imponerende finesse og balance

Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Plessys 2022 OOS der elegant balancerer mellem traditionFabelagtig Pouilly Fuiss fra Chardonnay stokke, der gr helt tilbage til 1920, da Ford T trillede rundt i land og by. Druerne dyrkes efter biodynamiske metoder, som Dominique Cornin var en af de frste til at g over til. Der hstes i hnden og efter fermentering modnes halvdelen af vinen i 600 liter store tnder og den anden halvdel i mindre fade p 228 liter. Herefter fr vinen 12 mneder p stltank. Ud kommer en vin der oser af klasse og gode stunder. Stik