2021 RULLY BLANC, CLOS DE BELLECROIX, JEAN-BAPTISTE JESSIAUME bourbom når druerne er perfekt angrebet

når druerne er perfekt angrebet af ”den ædle råddenskab”

der leder op til en afbalanceret finish

is masked by waves of earthy peat smoke

verdenskrig overtog dennes søn

De lokale druer kommer dog sjældent op på den spændstighed og næsten burgundiske elegance

2021 RULLY BLANC, CLOS DE BELLECROIX, JEAN-BAPTISTE JESSIAUME bourbom når druerne er perfekt angrebetJean Baptiste Jessiaume henter Chardonnay druerne til denne vin p en parcel med 0,80 ha. p lieu dit marken Clos de Bellecroix, i den sydlige del af Rully kommunen, p grnsen til Mercurey. Her giver en ler og kalkholdig undergrund perfekte forhold til Chardonnay. Hsten foregr manuelt, og druerne presses direkte efter ankomsten til klderen, uden afstilkning. Efter en kort bundfldning bliver mosten overfrt til store fade, hvor en spontan, langsom gring