Failla Olivet Vineyard Chardonnay 2020 8-7 af nye presser og tanke

af nye presser og tanke af rustfrit stål

der søger en elegant og velbalanceret vin

but not style

mens syren giver løft og energi til vinens tætte krop

men ellers er der absolut ikke noget sekundært over den – specielt ikke her i den imponerende 2018-årgang

Failla Olivet Vineyard Chardonnay 2020 8-7 af nye presser og tankeRen og frisk Chardonnay fra Olivet Ranch, der ligger perfekt i Santa Rosa midt i Russian River Valley. Marken dyrkes efter biodynamiske principper og giver vine, der hvert r overstiger forventningerne. Det er samtidig p denne mark at Failla har sin vuggestue for helt sm vinstokke, der senere skal ud p andre marker. Der hstes og sorteres selvsagt ved hndkraft. Modningen vlger winemaker Ehren Jordan at kre p en blanding af franske egefade og