Dugat-Py Gevrey-Chambertin Evocelles 2005 SummerCellar der først for alvor foldede

der først for alvor foldede sig ud efter lang flaskelagring

der enten er rådne eller ikke er modne

Det rolige og afslappede sind

leverer vinen en præcision

Ideel til kraftige kødretter

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Evocelles 2005 SummerCellar der først for alvor foldedeLes Evocelles 2005 stammer fra en hjtliggende mark nord for Gevrey Chambertin, hvor den kalkrige, stenede jord og klige eksponering giver sm, koncentrerede druer med naturlig friskhed. Dugat Py arbejder her med ekstremt lave udbytter og gamle vinstokke, der giver stor aromatisk intensitet. Gringen sker traditionelt i bne kar med lang maceration, og vinen lagres omkring 18 mneder p nye egetrsfade, hvilket giver struktur og dybde uden at tynge vinens