Cuisine autochtone Format:papier Dans des textes libres et

Dans des textes libres et intimes

en passant par les salades rafraîchissantes

par le biais du cinéma

elle dérange

ses beautés et ses horreurs

Cuisine autochtone Format:papier Dans des textes libres etEt si la cuisine autochtone tait bien vivante, mais pas comme on se l'imagine? Abnakise de la communaut d'Odanak, la cheffe cuisinire Lysanne O'Bomsawin volue avec aisance entre traditions culinaires des onze Premires Nations et gastronomie contemporaine. Dans cet ouvrage unique, elle tisse brillamment des liens entre les terroirs autochtone et qubcois. Elle nous rvle ici les techniques ancestrales pour prparer la bannique, le mas lessiv, la sagamit