Kapern, klein, ø 7-8mm, in Meersalz, Caravaglio, 150 g Alc.41.4% Zu herzhaften Gerichten wie Fleisch-

Zu herzhaften Gerichten wie Fleisch-

In sauren Lösungen verliert Kappa einen Teil seiner Gelierfähigkeit

Er besticht durch seine nussigen Aromen mit einem Hauch von Honig und Feige

Aber auch in der Küche erfreut es sich einer großen Beliebtheit und findet seine Verwendung vorwiegend in der Patisserie aber auch als Verfeinerung bei Soßen oder Salaten

Der Griff besteht aus Eichenholz

Kapern, klein, ø 7-8mm, in Meersalz, Caravaglio, 150 g Alc.41.4% Zu herzhaften Gerichten wie Fleisch-Die Bltenknospen des Kapernstrauchs kommen aus dem Mittelmeerraum und liegen in Wasser, Weinessig und Speisesalz eingelegt vor. Als Beigabe zu Mayonnaisen, Salaten und kalten Saucen wie z. B. Remouladensauce eignen sie sich hervorragend. Geschmacklich prsentieren sie sich pikant herb, leicht bitter und ein wenig scharf. In Kartoffelsalat und Tatar sowie zu hartgekochten Eiern sind sie eine echte Delikatesse. Die Kombination aus Kapern, Oliven und